10 recetas rápidas para tu lunch box o tupper: come sano y sin tanto lío

Con tanto ajetreo en la semana, muchos optamos por llevar comida al trabajo o a la universidad. Si este es tu caso, hoy te traigo unas recetas fácilisimas que te van a salvar en estas situaciones.

A veces preparar un tupper parece complicado: “¿Qué puedo meter que me aguante y que sea rápido?”

La buena noticia es que llevar una comida casera y saludable no tiene por qué ser complicado y más aún si nos ayudamos de tenerlo todo bien anotado en el cuaderno de recetas digital de HardPeach donde podemos ir revisando las versiones que mejor nos han funcionado anteriormente ¡Te animo a echarle un vistazo porque te va a encantar!

Ideas de recetas para lunch box o tupper

1. Ensalada de quinoa con verduras y pollo

• Ingredientes que necesitas para esta receta: quinoa cocida, pechuga de pollo a la plancha, pimiento rojo, pepino, maíz, un chorrito de aceite de oliva y limón.
• Preparación rápida: cocina la quinoa y el pollo el fin de semana (Puedes planificar esto con el meal prep)

 Lava y corta las verduras. Mezcla todo en tu tupper y añade el aliño al momento de comer para que no se ablanden las verduras.

Tip: puedes cambiar el pollo por tofu o garbanzos para una versión vegetariana. Esto es un poquito según tus preferencias y gustos personales. La idea básica es esta, puedes ir modificándola según necesites.

2. Wrap de hummus y verduras

• Ingredientes: Necesitaremos una tortilla integral, hummus, zanahoria rallada, espinacas, aguacate.
• En segundos lo tendrás listo: unta la tortilla con hummus, coloca las verduras y enrolla. Corta por la mitad y guarda en tu tupper.

Tip extra e increíble: añade un poco de limón o vinagre para que las verduras mantengan su frescura.

3. Pasta integral con salsa de pesto y tomates cherry

• Ingredientes que necfesitaremos: pasta integral cocida, tomates cherry, pesto (puede ser casero o comprado).
• Preparación muy rápida, te lo garantizo: Puedes cocinar la pasta el fin de semana, mezcla con pesto y tomates cortados. Guarda en tu tupper y directo a la nevera.

Tip: añade un puñado de frutos secos tostados al momento de comer para dar un toque crujiente.

Como es una receta que preparemos con antelación, sería directamente sacar del frigo y llevarla contigo.

4. Bowl de arroz integral y salmón

• Ingredientes: Para esta receta para lunch box, necesitaremos arroz integral, salmón a la plancha o al horno, brócoli al vapor, zanahoria en tiras, salsa de soja o teriyaki ligera. La salsa es un poquito a tu gusto la verdad.
• Preparación que tendrías que realizar: Cuece el arroz y verduras de antemano, añade el salmón recién hecho o frío. Guarda en tu tupper y añade la salsa justo antes de comer.

Tip: puedes sustituir el salmón por pollo o tofu.

5. Ensalada de garbanzos y atún

• Ingredientes que vas a necesitas para esta receta: garbanzos cocidos, atún en conserva, tomate, pepino, cebolla morada, aceite de oliva, limón.
• Preparación rápida: mezcla todos los ingredientes en tu tupper. La ensalada aguanta varios días en la nevera. Así que es perfecto para ir usándolos en la semana.

¿Te están gustando las ideas? Son recetas súper fáciles que puedes adelantar algunos ingredientes en tu día de descanso para que, cuando la necesites esté prácticamente preparada.

Seguimos con algunas recetas para lunch box adicionales que te van a encantar y son rapidísimas de preparar. No te olvides de añadir tus favoritas al cuaderno de recetas HardPeach.

6. Tortilla de verduras en porciones

• Ingredientes: huevos, espinacas, champiñones, pimiento, cebolla.
• Preparación para esta receta de tupper: bate los huevos, añade las verduras, cocina a fuego medio y deja enfriar antes de cortar en porciones. Ideal para lunch boxes porque se puede comer frío o caliente.

7. Tupper de pollo al curry con arroz

• Ingredientes: pechuga de pollo en tiras, curry en polvo, leche de coco ligera, arroz blanco o integral, verduras al gusto.
• Preparación rápida: cocina pollo y verduras en tu día de descanso, añade leche de coco y curry, sirve sobre el arroz. Guarda en tu tupper.

8. Rollitos de jamón, queso y espinacas

• Ingredientes: Para esta receta, vamos a usar jamón de pavo o pollo, queso bajo en grasa, hojas de espinaca, tortilla integral o lechuga para envolver.
• Preparación rápida: coloca todos los ingredientes sobre la tortilla o hoja de lechuga, enrolla y corta en porciones.

9. Buddha bowl vegano

Suena raro, pero está buenisimo, te lo garantizo.

• Ingredientes: La base puede ser de arroz o quinoa, garbanzos, aguacate, zanahoria rallada, col morada, semillas de sésamo, tahini o aliño de limón y aceite.
• Preparación rápida: cocina la base de cereales y legumbres con antelación como te expliqué en el meal prep, añade las verduras frescas al momento de servir.

10. Snack de yogur con fruta y frutos secos

• Ingredientes: Puedes usar cualquier tipo de yogur natural o vegetal que t guste, frutos rojos, fruta en trocitos, nueces o almendras, canela al gusto.
• Preparación: mezcla todos los ingredientes en tu tupper pequeño o tarrito. Guarda en la nevera hasta la hora de comer.

Tip: no añadas miel si vas a guardar más de un día, para que la fruta no suelte demasiado líquido. Lo recomendable es añadir la miel unas horas antes de comerlo como mucho.

Consejos prácticos para tu lunch box

No todo vale, así que te voy a adelantar algunos consejos geniales si vas a adelantar algunas recetas para la semana:

1. Usa recipientes herméticos: que cierren bien y sean fáciles de transportar. A ser posible, que sean de vidrio porque toman menos color y olor.
2. Separa ingredientes húmedos: por ejemplo, salsas y aderezos en un tarrito aparte para que la comida no se humedezca.
3. Ve cambiando cada semana: cambia proteínas, cereales y verduras para no aburrirte.
4. Aprovecha batch cooking y el meal prep: prepara varias bases o platos el fin de semana y monta tu lunch box durante la semana.

Cómo un recetario digital facilita todo esto

Si usas un recetario digital HardPeach, todo se vuelve mucho más fácil:

• Guardas todas tus recetas favoritas y las clasificas por tipo de comida.
• Planificas tu menú semanal y tus lunch boxes sin pensar.
• Revisa tus anotaciones.
• Puedes preparar algunas listas de compra según las recetas que quieras preparar.
• Mantienes un registro de lo que funciona y lo que no, para no repetir errores.

Con este recetario digital, preparar lunch boxes saludables deja de ser un auténtico caos y se convierte en una rutina organizada y divertida.